Lasanha Verde e Amarela do Olivier Anquier.

grazi

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Data: 07:17 May 25, 2007

Lasanha Verde e Amarela do Olivier Anquier.

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FIZ ONTEM E SAIU UMA VERDDEIRA DELÍCIA!!

Lasanha Verde e Amarela

modificaçao :substituí a metade do creme por ricota.
eu assisti ele fazendo na TV e ele usou a verdadeira nata, tirada do leite ( e foi a que eu usei).

grazi

Receita para 6 pessoas

Massa fresca para lasanha
2 maços de espinafre
500 ml de creme de leite fresco
200 g de mussarela ralada
200 g de provolone ralado
200 g de parmesão ralado
Cebola
Alho
Alecrim
Tomilho
Sálvia
Manjericão
6 ovos cozidos
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Em uma panela grande coloque água com um filete de azeite e sal;
Quando estiver fervendo, coloque as massas e vá retirando conforme forem subindo;
Em outra panela grande encha de água fria (não gelada) com um filete de azeite, vá colocando a massa que tirar da panela, deixe sempre a panela debaixo da torneira caindo água constantemente;
Pegue dois panos de prato, estique um deles e vá colando a massa, besuntando com azeite para que ela não grude, com o outro pano cubra e enrole como se fosse um rocambole, reserve.

CREME DE ESPINAFRE

Em uma frigideira grande refogue a cebola e o alho já picados, vá acrescentanto o espinafre com suas folhas inteiras somente sem os talos,
Quando o espinafre já estiver murchando acrescente o tomilho, a sálvia, o alecrim e o manjericão bem picados, continue mexendo;
Tire da frigideira,coloque sobre uma tábua de carne e pique o espinafre;
Leve de volta para a frigideira e acrescente o creme de leite fresco;
Deixe cozinhar até evaporar a água do creme de leite e ficar cremoso, coloque em um refratário e deixe esfriar.

MONTAGEM DA LASANHA

Em um refratário oval ou quadrado, faça uma camada de massa, depois uma com os queijos já misturados;
Em seguida, acrescente uma camada de massa, uma do creme de espinafre, outra de massa e uma com os ovos cozidos cortados em fatias;
Faça outra camada de massa, mais uma de creme de espinafre, outra de massa e por último uma camada generosa dos queijos para cobrir.
Leve ao forno para gratinar e quando estiver dourado tire e sirva quente.

http://www.olivieranquier.com.br/receitas/receita.php?id=399

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grazi

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Data: 07:14 Jul 27, 2007

Lasanha Verde e Amarela do Olivier Anquier.	Link permanente

passei por aqui e vi que ninguém se interessou por essa receita que é muuuuuuito saborosa!! que pena, grazi __________________

Semtempo

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Data: 07:47 Jul 27, 2007

RE: Lasanha Verde e Amarela do Olivier Anquier.	Link permanente

Grazi, Eu concordo que as receitas com foto chamam mais a atenção... Mas no meu caso, eu não comentei mas não foi bem por falta de interesse... Eu às vezes nem vejo a receita... mas quando invento de fazer um risoto por exemplo, eu venho aqui procuro, com foto ou sem foto, vou lá e faço. Assim, tempos depois que a receita foi publicada eu a resgato... Isso aconteceu com um risoto de abobrinha e tomate seco... A receita estava aqui "sem ninguém dar bola", mas quando eu resolvi que ia fazer risoto, foi um sucesso. Pode ter certeza que na hora de fazer uma lasanha vou dar uma espiadinha... Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 08:03 Jul 27, 2007

Lasanha Verde e Amarela do Olivier Anquier.	Link permanente

oi vanessa, sempre atenciosa ... um abraço, grazi __________________