½ kg farinha de trigo5 ovos5 colheres (sopa) azeite1 colher (café) salrecheio a gosto (use recheios sem muita umidade)Outros Ingredientes:1 gema2 colheres (sopa) água1 colher (sopa) fubá1 colher (sopa) farinha de trigo, para polvilhar a assadeiraModo de Preparo: Misture todos os ingredientes amassando muito bem, até obter uma massa bem homogênea. Deixe descansar embrulhada em filme plástico por 30 minutos. Tire do filme e abra a massa bem fininha, com um rolo. Corte em retângulos, recheie a gosto e feche como um envelope. Pincele com gema de ovo misturada com água, polvilhe fubá e arrume em uma assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno bem quente, até dourar bem. Acompanha uma salada verde bem fresca.
