Ingredientes: 700 grs. de camarões limpos médios 50 grs. de manteiga sal e limão 1 cebola grande picada ½ quilo de tomates aferventados e batidos no liqüidificador 1/4 de copo de vinho branco 1 punhado de coentro ½ copo de café 1 punhado de salsa e cebolinha 1 vidro de cogumelos 1 copo de requeijão cremoso 2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor.
Preparo: Numa panela ou frigideira grande, coloca-se os camarões temperados com o sal e limão, junta-se o vinho branco e deixe reduzir o álcool. Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café , os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura. arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.
