Aquele bife que você só faz à milaneza ou frito com cebola (deliciosos, diga-se de passagem) pode ser incrementado com ingredientes simples e a refeição do dia a dia pode ter um sabor especial. Experimente o italiano Bracciola, que é um bife recheado com cenoura e bacon empanados com creme de cebola. Para a receita, você vai precisar de: Ingredientes 6 bifes de coxão mole ou patinho (800 g) 1 pacote de Creme de Cebola 1 cenoura grande , cortada em 6 tiras 6 fatias de bacon (100 g) 2 colheres (sopa) de óleo 1 lata de molho de tomate folhinha de manjericão
Modo de Preparo - Coloque o Creme de Cebola e os bifes em um saco plástico, misturando-os até que fiquem bem empanados. Retire os bifes e recheie cada um com uma tira de cenoura e uma tira de bacon. Enrole e prenda com palito. Aqueça o óleo em uma panela e frite bem as bracciolas. Acrescente o molho de tomate e restante dos ingredientes, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que amacie. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
Dicas - Use esta técnica de colocar o Creme de Cebola em um saco plástico para empanar carnes, aves e peixes. Além de garantir que se está temperando bem é muito prática pois evita que se suje muitos utensílios. - Pode-se usar outros legumes no lugar da cenoura: pimentões em tiras, vagens etc.
Congelamento Resfrie, embale e etiquete. Congele por 4 meses em freezer ou duplex. Para descongelar deixe 6 horas na geladeira e esquente na panela. Se usar microondas, coloque sem descongelar e aqueça tampado por 15 a 18 minutos na potência média.
Microondas Coloque as bracciolas em uma forma refratária média e regue com o óleo. Cozinhe por 10 a 12 minutos na potência média. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe mais 8 a 10 minutos na mesma potência.
