OLÁ AMIGAS, OUVI TANTO SOBRE O FAMOSO PÃOZINHO DELÍCIA, AQUELE QUE É SERVIDO EM TODA A FESTA NAS CASAS SOTEROPOLITANAS, QUE FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA E COM VONTADE DE FAZER. POR ACASO ALGUÉM TERIA A RECEITA ORIGINAL PARA ME ENVIAR? ESPERO QUE SIM. BEIJÃO.
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Melhor resposta - Escolhida pelo autor da pergunta leyloca
Receita do pao delicia da bahia, o legitimo, aprendi numa aula de Elibia Portela. Primeira etapa:Colocar em um recipiente 3 colheres de sopa cheias de levedura instantanea ( de preferencia FERMIPAN) + 8 colheres de sopa de açucar granulado + 400ml de leite morno. Misturar bem e reservar por 15 minutos em um lugar morno.
Segunda etapa: Bater no liquidificador 1 xicara de batatas cozidas e em cubos + 300ml de leite + 100g de margarina derretida +5 gemas + 1 colher de sopa de sal + 1 colher de sopa de melhorador para pao de ló.
Terceira etapa: Junte a primeira etapa com a segunda e agregue 1 kg de farinha de trigo peneirada. Misture com uma colher de pau. Sove essa massa com a colher de pau por 15 minutos, (nao sove com as maos tem que ser com a colher assim como fazem acarajé). Cubra o recipiente onde está a massa com um saco plastico untado com oleo e deixe descansar por 30 minutos longe de correntes de ar.
Modele os pães com as mãos bem amanteigadas (Coloque um pouco de massa dentro da palma das mãos e vá apertando para que a massa saia entre os dedos polegar e indicador. Corte a bolinha fechando completamente o dedo indicador. Tambem pode modelar numa mesa untada com oleo, mas é mais dificil e coloque em assadeiras untadas com oleo e polvilhadas com farinha de trigo. Cobrir com um pano e reservar por pelo menos 30 minutos. Asse em forno preaquecido por 30 minutos a 200ºC na parte masi alta do forno. Nao deve dourar. Depois de assados deixe esfriar em uma grade por 5 minutos. Pincele os paes com manteiga derretida e polvilhe queijo ralado.
O problema das receitas baianas é que é preciso amá-las muito para suportar o complicado de suas preparações.
Lá vai a receita. gicélia 3 colheres de sopa de fermento biológico, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, Deixe tudo se desmanchar em líquido. Acrescente 5 gemas 5 colheres de sopa de margarina, 1 pc de farinha de trigo d. benta e bata até soltar bolhas, caso vc coloque a mão sobre a massa e esteja grudando vá colocando a farinha até soltar da mão e batendo sempre. Deixe em estado de repouso e dobrar de tamanho, unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo, Coloque os pãezinhos e deixe dobrar de tamaho, leve ao forno brando por tempo de 20 minutos ou o tempo de ficar um pouquinhomudando de cor. Ao esfriar, pincele com margarina e coloque queijo ralado por cima. Se preferir rechei com creme de queijo.
OLÁ AMIGAS, OUVI TANTO SOBRE O FAMOSO PÃOZINHO DELÍCIA, AQUELE QUE É SERVIDO EM TODA A FESTA NAS CASAS SOTEROPOLITANAS, QUE FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA E COM VONTADE DE FAZER. POR ACASO ALGUÉM TERIA A RECEITA ORIGINAL PARA ME ENVIAR? ESPERO QUE SIM.
