Ingredientes: Cascas de 6 batatas Sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar
Modo de fazer: 1. Antes de descascar as batatas, lave-as com uma escovinha própria para legumes embaixo de água corrente, para retirar os resíduos da casca.
2. Enxugue com papel-toalha e frite aos poucos em óleo quente até dourar ligeiramente. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.