Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média picada grosseiramente 400 g de ricota fresca 1/4 de xícara de cebolinha francesa picada 1/2 xícara de requeijão cremoso sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca moída a gosto.
Modo de fazer: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar, sem deixar escurecer. Junte a ricota e os ingredientes restantes e bata no processador até formar uma pasta homogênea. Coloque o patê em uma tigela, cubra com filme plástico e leve para gelar. No momento de servir, decore com mais cebolinha picada e sirva com pão.
