- 1/2 embalagem de Bacon em Pedaços Sadia (200 g) - 2 cebolas médias picadas - 2 dentes de alho picados - 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados - 2 xícaras (chá) de grão-de-bico - 1 amarrado de temperos verdes (alecrim, folhas ou talo de salsão, louro) - 2 cenouras médias cortadas em cubos regulares - 1 batata grande cortada em cubos regulares - 2 colheres (chá) de sal - 10 azeitonas pretas picadas - 3 talos de cebolinha verde picados
modo de preparo
Retire o bacon da embalagem e, com uma faca afiada, corte-o em pedaços grandes (cerca de 3 cm). Coloque-os numa panela de pressão grande e refogue até que comecem a soltar gordura. Junte então as cebolas, o alho, os tomates e refogue em fogo baixo por 10 min. Acrescente o grão-de-bico lavado, o amarrado de temperos verdes e cubra com 3 xícaras (chá) de água quente (750 ml). Tampe a panela e cozinhe por 30 min. Adicione, então, as cenouras e a batata. Tempere com o sal e cozinhe por mais 10 min. Apague o fogo, junte as azeitonas, a cebolinha verde e sirva em seguida como prato principal, acompanhado de molho de pimenta e salada de agrião.
