Fagottini de Frango com Catupiry ® - Sadia ao Pesto de Agrião Massas
ingredientes
Para a cozinhar a massa: - 1 colher (sopa) de sal - 1 folha de louro - 1 ramo de tomilho - 1 embalagem de Fagottini de Frango com Catupiry ® Sadia (400 g)
Para o pesto: - ½ maço de agrião lavado e escaldado - 1 dente de alho - ½ xícara (chá) de vinho branco - 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - 1 colher (chá) de sal - 1 colher (café) de pimenta-do-reino - ½ xícara de azeite - 6 castanhas de caju picadas
modo de preparo
Leve ao fogo alto uma panela com 4 litros de água. Acrescente o sal, o louro e o tomilho. Enquanto isso, prepare o pesto, batendo no copo do liquidificador o agrião, o alho e o vinho branco. Passe para uma tigela e acrescente, aos poucos, o queijo e o azeite. Bata sem parar, com um garfo, até obter um molho levemente encorpado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Abra a embalagem de Fagottini com o auxílio de uma tesoura de cozinha. Assim que a água ferver, acrescente a massa aos poucos para não interromper a ebulição. Cozinhe por 4 min e retire-a da panela com o auxílio de escumadeira. Coloque a massa na travessa em que for servir. Acrescente o pesto e misture, com movimentos suaves, apenas para envolver a massa. Acrescente as castanhas picadas e sirva em seguida.
