Este bolo é típico aqui do Ceará, principalmente das cidades do interior.
Na minha cidade, em quase toda esquina tem uma casa que vende esse bolo e tbm sequilhos, pêtas, tapiocas,bejus e tantas outras comidas da terra.
É uma mistura de bolo-pão, que costumamos comer, principalmente no café da manhã.
Ingredientes: 02 xic. (chá) de goma seca 04 ovos 01 xic. (chá) de queijo coalho ralado 01 colher (sopa) fermento em pó 1/2 xic. (chá) de óleo (gosto sempre de colocar metade óleo/metade margarina) 01 colher (sopa) sal 01 xic. (chá) de leite
Bata tudo no liquidificador, lembrando de colocar o fermento pra bater por último. Despeje numa forma untada com margarina. Asse em forno pré-aquecido. Desenforme morno.
Poi somos conterraneas Marnia.....ô terrinha boa danada!!!
Sou do interior mas mora em fortaleza ha 15 anos......amo de paixão esse bolo, a minha mãe sempre manda goma pra mim, tanto a seca como a fresca para tapioca.
Qual a receita que vc tem? Qdo vc faz fica tipo oco no meio? Vejo mt esse tipo por aqui, mas nao sei fazer.
Essa receita que faço começou com minha avó fazendo, depois minha mãe e agora somos nós as filhas que levamos a diante.
O meu fica sim um pouco oco no meio Ai vai minha receita.
ROSCA - Bolo de Goma ( povilho doce ) 1 copo e meio de LEITE 1 copo de ÁGUA 1 copo de ÓLEO 4 copos de TAPIOCA 8 OVOS
MODO DE FAZER
Coloque pra ferver: o LEITE, ÁGUA, ÓLEO, tudo junto. Quando tiver fervido,misture com a tapioca pra escaldar,Misture bem e reserve. Bata os ovos separados, ( primeiro as claras ,depois as gemas), e misture na tapioca que tá reservada, acrescente sal a gosto. Unte uma fôrma de buraco,com óleo,coloque a massa, e coloque no forno pré-aquecido.Bom apetite.
Mone amiga..que bolo bonito!!!!..gozado..já fui tanto a Fortaleza e numca comi êsse bolo em hotel nenhum..alias..poderia até ter..mas..é tanta coisa diferente para se comer..que a gente enlouquece..ou terra boa essa sua..se pudesse..só passaria ferias ai..faz bem paratudo isso ai..olha..e..a massa?é macia ou pesada?digo..porque pão de queijo..como vai polvilho...fica tipo uma goma..sei lá..elastico..me fala da massa?tá lindo o seu..beijos amiga
Nossaaa Mone!!! Que bolo salgado lindo...hummmmm...nunca comi nada assim...pior rs...nem parecido rs....me deu ate agua na boca!!hummmmmm....vc sabe se da pra fazer esse bolo da pra fazer com polvilho doce ou salgado?Aqui no JP acho q nao tem goma seca... Fortaleza deve ser um lugar muito lindo ne?Infelizmente so conheco por foto...mais um dia ainda vou conhecer....tenho muita vontade de conhecer Beijinhos
Emi, pelo que a Mone falou a goma seca de lá seria para nós o polvilho azedo pois é o mesmo que se faz as petâs ( biscoito de polvilho), pois o polvilho doce é bem fininho e o azedo já é mais grosso.
Mone parabens deve ser delicioso esse bolo para tomar com um cafezinho ....... hummmmmm já estou até sentindo o gostinho.
Mone e Marnia: o sabor fica meio parecido com pão de queijo?? ... aquele que é batido no liquidificador??? percebi que a receita da Mone leva queijo e o da Marnia não.... bjs meninas...
Iliane,Tatiana e Mônica, obrigada! Esse bolo é delicioso mesmo, no mesmo dia que fiz em casa acabou. Olha gente, ele realmente lembra o sabor do pão de queijo, mas nao fica elástico não, ele é fofinho e macio. Não é pesado, ele é um pouco aerado, fica leve. Iliane, só fazendo pra entender essa massa, tenho a impressão que vc aprovaria o sabor e a textura tbm.
Tatiana, assim que puder venho conhecer Fortaleza, aqui tem praias lindas, divertimento de segunda a domingo e muito, mas muitooo sol.
Mônica, valeu por tentar explicar, pois eu nao entendo nada de polvilhos
Marnia, procurei no meu caderninho e encontrei essa sua receita, mas acredita que nunca fiz? sempre vou para essa que já estou acostumada. Se fizer me fala se gostou tá?
Amanhã vou tirar uam foto da goma e posto aqui pra vcs verem como é, ok?
Parabéns !!!! Ficou lindo Marnia....grandão, ficou bem mais alto que o meu. Hummmm, imagino o cheirinho.... Que bom q gostou! Pra matar a saudade da terrinha
Meninas, ontem eu fiz o Bolo de Goma para tomarmaos cafe da manhã, usei também o polvilho azedo e 1 pacotinho de queijo ralado, depois de tudo batido coloquei uns pedacinhos de presunto e queijo mussarela, na minha opinião eu deveria ter deixado assar + um pouco, Mone e Marnia por quanto tempo o de vcs. ficou no forno, deixei o meu 1/2 hs. ( eu achei pouco devia ter deixado + tempo )
Meu filho e meu marido acharam otimo e comeram no cafe da manhã quente passando margarina ( ficou derretendo).
Grazi quanto ao queijo pode substituir sem medo pelo menos no meu deu certo coloquei mussarela picado e ficou otimo até coloquei uns pedacinhos de presunto, agora sobre a tapioca vamos ver com a Mone ...... rsrsrssr
Meu filho ja me ligou e disse que esquentou um pedaço no microondas e comeu novamente quentinho com margarina ......... esse foi o cafe da manhã dele novamente
Mone ele mandou te agradecer disse que ficou delicioso e que vai pedir para eu fazer novamente......... ele é apaixonado por pão de queijo ........
Monica, que interessante colocar pedacinhos de presunto, acho que vou fazer isso tbm......olha, nao sei te dizer qdo tempo fica no forno, pq já faço esse bolo tem mt tempo e nao presto mais atenção, sei que ele começa a cheirar e eu faço o teste do palito, saindo limpo está bom...acho que talvez uns 40/45 min. Fico feliz por vc ter gostado da receita e fala pro teu filho que ele é um fofo e que eu tô mandando um beijinho pra ele.
Grazi, essa tapioca de bolinha nao é a mesma da foto e acho que nao serve pra fazer, teria que ser a goma seca ou o polvilho mesmo, que pena vc nao achar por aí. Mas se vc encontrar o polvilho faz sem medo e pode usar tanto o queijo minas, qto o mussarela, ficará gostoso do mesmo geito.
.....ô terrinha boa danada!!!
