hummm por isso o seu era avermelhado...
Nunca lembro destas coisas de guardar a água do cozimento.
No livro cozinhando com cascas e talos é cheio de receitas que usam a água, só a casca etc...

Como eu jogo sempre fora, nunca consegui testar uma receita!

hahah E obrigada pelos elogios... eu estava tentando te imitar!!! hahaha

... e inflou tanto que até cliquei errado.. hahahahahahahahahaha..

A água de beterraba eu não guardo sempre não.. só quando lembro de fazer alguma coisa diferente. De uns tempos para cá, deixo sempre os talos das verduras na salada, nem que eu pique separado das folhas, pois mamãe precisa comer muitas fibras. Antes eu costuma congelar, principalmente os de couve, para usar em sopas e refogados.

Tb adorei a apresentação...eheh

concordo com a Tite... costuma-se dizer que os olhos tb comem e aqui isso começa a ser uma realidade... não desfazendo das outas fotos mas se nos aplicarmos um pouco na apresentação isso trará uma mais valia à nossa receita.

Bjs

Vanessa ficou chique seu arroz, também adorei parabens

Tite que interessante congelar água da beterraba para mudar a cor do arroz, gostei da dica, meu filho não como nada de legumes, todos legumes que eu faço tenho que amassar no feijão ou disfaçar no arroz (o caso da cenoura raladinha no arroz), beterraba nem pensar então vou usar essa dica para fazer um arrozinho diferente ........... so assim mesmo, essas crianças .

Beijinhos

Romy: vc colocou muito bem e é esse o maior trunfo dos grandes chefs, não apenas a preparação em si que, claro, deve ser deliciosa, mas tb o visual caprichado colabora para aumentar nosso prazer na degustação.

Vanessa: é assim mesmo.. hehe.. é por isso que uso tanto a salsinha, tomilho e orégano fresco para decorar pratos salgados e hortelã para os doces.. sempre dá contraste de cor e é o mais fácil.. hehe.. tomate-cereja tb é ótimo.. só não se deve usar coisas não comestíveis. Mas flores tb pode, desde que elas sejam cultivadas com a finalidade de alimento, sem pesticidas. Eu só não uso porque aqui não encontro, mas adoro. As meninas das grandes cidades certamente encontram com facilidade.

Eu sou meio "cegueta" e às vezes não enxergo um pingo que caiu no prato e depois aparece na foto.. fico furiosa pois tenho que limpar e começar tudo novamente.. hehe.. ah, mas eu sempre faço uma porção a mais, primeiro eu como e depois tiro a foto.. hehe..

O que eu acho mais complicado é fazer gotinhas de molho ou calda no prato.. minha mão sempre treme e nunca ficam perfeitas.. hehe..

Infelizmente até hoje só encontrei um livrinho antigo e bem pobrinho sobre decoração de pratos. O jeito é olhar fotos na net e nas revistas mais elaboradas e praticar sempre.