850 gr. de farinha de trigo
1 xícara de gordura de porco derretida
5 gr. de sal
1/2 decilitro de vinho xerez
250 gr. de açúcar glass

Misturar a gordura, o vinho e o sal. Ir juntando a farinha pouco a pouco até obter uma massa que solta das maos. Fazer bolinhas do tamanho de uma noz e apertar entra as maos. (Ficará como uma medalha).
Untar uma bandeja de fôrno com manteiga e farinha e ir colocando as medalhas.
Assar em forno bem quente 200ºC durante 15 minutos. Retirar do fôrno e polvilhar com o açúcar glass.