INGREDIENTES:
1 kg de carne moída magra(coxão duro, músculo, alcatra)
1 pacote de creme de cebolas
2 ovos
2 colheres(sopa) de molho de alho,
pimenta do reino,
1 colher(sobremesa)de colorífico,
um pouco de cheiro verde
1/2 xícara(chá)de farinha de rosca,
½ xícara(chá) de farinha de trigo
1 caixa de bacon 

Misture bem todos os ingredientes.
Modele em medalhões, enrole o bacon ao redor
da carne e prenda com um palito. Aqueça um pouco de óleo
em uma frigideira e vá  fritando  os medalhões. Reserve.

Quando terminar prepare o molho:
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
2 colheres(sopa) de molho de alho, pimenta do reino,
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá)
de água quente,
½ xícara(chá) de vinho tinto seco,
2 colheres(sopa) de creme de leite
cheiro-verde a gosto

Quando você terminar de fritar, na frigideira se formou uma
crosta, coloque um pouco de óleo e frite as
cebolas até murcharem, o molho de alho, polvilhe
o trigo e mexa bem, junte a água com o tablete de carne,
o vinho e deixe cozinhar até amaciar as cebolas.
Junte o limão, prove o sal, retire do fogo liquidifique,
coe e acrescente o creme de leite, tempere com  a pimenta.
Misture bem e sirva sobre os bifes.
Polvilhe com a cebolinha verde.