Dificuldade: média

4 porções

Calorias: 518 por porção

Receita para microondas

Ingredientes

Massa

2 xícaras de água

1/4 xícara de manteiga

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 colher (chá) de sal

6 batatas médias, sem casca e cortadas em pedaços

4 ovos

Molho

1/4 xícara de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de manjericão picado

1/2 colher (chá) de sal

5 tomates médios picados

1 cebola média picada

Gotas de molho de pimenta vermelha

Para polvilhar

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Acessórios

2 refratários (um fundo e um grande e raso)

Preparo

Massa

1. No refratário fundo, coloque as batatas e cubra com a água. Tampe com tampa própria ou com filme plástico, deixando uma fresta, e cozinhe no microondas, em potência alta, por 25 minutos ou até ficarem macias. Escorra.

2. Esprema as batatas, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Reserve.

Molho

1. Misture todos os ingredientes no refratário raso e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos ou até o tomate ficar macio. Bata no liquidificador e devolva ao refratário.

2. Retire meia colher (sopa) da massa de cada vez e remova com a ponta do dedo formando conchinhas. Distribua sobre o molho. Polvilhe com o queijo parmesão.

3. Aqueça no microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Deixe descansar por 1 minuto, retire e sirva.

4 porções