Dificuldade: fácil

4 porções

Calorias: 100 por porção

Ingredientes

1/4 xícara de suco de limão

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres (chá) de casca de limão ralada

4 claras em temperatura ambiente

1 pitada de sal

Acessório

forma de suflê com capacidade para 1,5 litro

Preparo

1. Aqueça o forno em temperatura alta. Unte a forma com manteiga e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.

2. Numa tigela, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.

3. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes. Junte o suco de limão reservado e a casca ralada. Misture delicadamente com uma espátula.

4. Coloque a massa na forma e asse até crescer e dourar ligeiramente (cerca de 15 minutos). Retire do forno e sirva imediatamente.

4 porções