Dificuldade: média

14 unidades

Calorias: 165 por unidade

Ingredientes

3/4 xícara de leite

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de água fervente

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

200 gramas de chocolate meio amargo picado

1 pitada de sal

4 ovos

Para polvilhar

Açúcar de confeiteiro

Acessórios

14 forminhas refratárias de 7,5 cm de diâmetro

Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e reserve. Aqueça o forno em temperatura alta.

2. Em outra panela, coloque a manteiga, a farinha e o sal. Leve ao fogo alto e, quando a manteiga derreter, adicione aos poucos o leite. Deixe ferver por 1 minuto, mexendo sempre.

3. Bata as gemas por uns 5 minutos até ficarem esbranquiçadas. Aos poucos, sem parar de bater, junte o creme preparado. Acrescente o chocolate derretido, a metade do açúcar e a água fervente. Bata até obter uma mistura homogênea.

4. Bata as claras em neve, até formarem picos moles. Aos poucos, junte o restante do açúcar e bata até obter picos firmes. Adicione a baunilha, junte ao creme de chocolate e misture delicadamente.

5. Coloque nas formas e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia seco. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva quente.

14 unidades