2 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de caldo de cascas de frutas (utilizar cascas de maça, pêra, manga, goiaba, caqui e abacaxí) 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o caldo de cascas de frutas, bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e passe por uma peneira. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar, depois a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente o fermento fermento e 1 xícara de caldo de cascas de frutas. Misture bem e asse em forma untada, em forno moderado. Depois de assado, vire em um prato enquanto estiver quente, fure com um garfo e despeje a outra xícara de caldo de cascas de frutas adoçado.
