Pois é meninas... ontem ganhei uma nova maquina... eheh e como não poderia deixar de ser, resolvi esperimentá-la

Eis a receita de eleição...

Queijadas de ricota

Recheio:
1 Ricota de 170gr (se tiver mais umas gramas não faz mal)
1 c. sopa bem cheia de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 c. chá de manteiga
2 ovos
1 c. chá de canela
Raspas de 1/2 Limão

Massa:
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
50gr de manteiga
casca de limão, sal

Massa:
Numa panela deitar a água, a casca de limão e uma pitada de sal.

Quando levantar fervura juntar de uma só vez a farinha de trigo e deixar cozer até soltar do fundo da panela.

Deitar a massa numa superfície plana e amassar muito bem.

Esticar a massa com o rolo e cortar circulos do tamanho das forminhas a usar.

Forrar as forminhas e reservar.


Recheio:
Com um garfo esmagar a ricota e reservar.

Noutro recipiente juntar o açúcar e os ovos e bater.



Depois juntar de uma só vez a canela, a manteiga derretida, a farinha e a raspa de limão.

Bater novamente.

Juntar a ricota.

e bater novamente

Rechear as forminhas.

Levar ao forno a 180ºC até ficarem prontas... no meu forno demorou 30 minutos. Servir.


Espero que gostem

-- Edited by Romy at 19:33, 2007-04-03