Cláudia Cozinha

Dificuldade: fácil

40 fatias

Calorias: 328 por fatia

Exige preparo antecipado

Ingredientes

1 xícara de leite morno

1 xícara de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g)

3 ovos

2 tabletes de caldo de galinha (24 g)

1 cebola grande cortada em quatro

1 pitada de sal

Para pincelar

1 colher (chá) de água

1 gema

Acessórios

2 formas de bolo inglês de 11 x 28 cm

Preparo

1. Dissolva o fermento no leite. Bata no liquidificador com os demais ingredientes, exceto a farinha, até obter uma mistura homogênea.

2. Passe para uma tigela e, aos poucos, junte a farinha, mexendo primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos.

3. Ponha a massa numa superfície lisa, polvilhada com farinha, e amasse bem, acrescentando mais farinha se necessário, até obter uma massa que se desprenda das mãos.

4. Distribua entre as formas untadas com óleo. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido (veja dica na página 80). Aqueça o forno em temperatura alta.

5. Misture a gema com a água e pincele a massa. Asse por 50 minutos ou até dourar. Desenforme e deixe esfriar antes de servir.

40 fatias