Hamburgers Vegetarianos

Ingredientes:

* 100 gramas de soja granulada grossa

* 2 decilitros de água

* 1 cebola

* 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro

* 1 cenoura

* 50 gramas de juliana de couve lombarda

* 60 gramas de milho cozido

* sal

* pimenta

* 1 colheres de sopa de farinha

Modo de Fazer:

Escalde a soja com água a ferver e deixe hidratar durante pelo menos 10 minutos. Pique a cebola e leve a alourar com metade da margarina Vaqueiro.

Junte a cebola ralada, a juliana de couve lombarda, tape o tacho e deixe estufar um pouco. Adicione o milho cozido e a soja e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.

Depois de frio, molde 8 bolas, achatando-as, em seguida, para lhes dar a forma de hamburguers. Frite os hamburguers dos dois lados com a restante margarina Vaqueiro.

Acompanhe com esparguete cozido.