MASSA 1 xícara (chá) de farinha de trigo 50 gramas de amido de milho 1 ovo 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de adoçante dietético Raspas de laranja ou de limão Água (o suficente para dar o ponto)
RECHEIO 4 pêras 3 colheres (sopa) de adoçante dietético 2 cravos 1 pauzinho de canela 2 envelopes de gelatina sem sabor Folhas de hortelã para decorar
MODO DE FAZER
MASSA Em um recipiente, coloque a farinha e o amido de milho. Abra uma cova no centro, coloque o ovo, o adoçante, o azeite e as raspas de laranja. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Junte a água aos poucos, até dar o ponto. A seguir, sove a massa sobre superfície enfarinhada. Abra-a com auxílio do rolo. Coloque em assadeira redonda (nº 24). Faça furos sobre a superfície com ajuda de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Empregue o recheio de pêras e o caldo.
RECHEIO Em uma penala, coloque as pêras descascadas, o cravo, canela, 1 xícara (chá) de água e o adoçante. Deixe ferver levemente. Reserve o caldo. Dissolva a gelatina com um pouco de água fria e a seguir junte-a ao caldo de pêras reservado. OBS: Retire os cravos e a canela após levantar fervura.
