2 xicaras de chá de arroz arborio ou carnerolli 2 colheres de sopa de manteiga 2 dentes de alho picado 1 cebola media ralada 100 grams de tomate sêco picado 200 gramas de camarão medio descasacados e temperados com limão e sal 2 calices de vinho branco sêco 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 litro de caldo de camarão quente 1/2 lata de creme de leite c/ sôro 100 gramas de queijo parmezon ralado numa panela coloque o azeite e a manteiga..deixe aquecer e adcione o alho picado e a cebola..mexa até murchar,acrescente o tamete sêco picado e deixe soltar a côr,acrescente o arroz e mexa bem, ara refogar,nesse momento acrescente o vinho e deixe o alcool evaporar,vá então adcionando o litro de caldo de camarão aos poucos e mexendo, até que o arroz esteja cozido e al dente ..nêsse momento acrescente o camarão..e..continue mexendo..por uns 5 minutos..o camarão cozinha rapido e mais tempo ele fica borrachudo..ai..coloque o creme de leite, desligue o fogo..mexa bem e acrescente o queijo ralado..sirva a seguir...
nota:quem convive comigo sabe o tanto que amo fazer e inventar risôtos..acho um prato unico..versatil..que você pode voar na criatividade e variações..acho que faço pelo menos uma vez na semana aqui em casa!..e..com um bom vinho branco..é tudo de bom..rsss
esse teu risoto ta com uma cara,minha familia adora frutos do mar,e vai amar esse prato,e vc vai gostar de fazer a minha receita de camarão que postei hoje,da uma olhada,e me diz tua opinião depois.....
meninas..obrigado..mas..sem modestia..rsss..ficou muito bom mesmo..alias..risôto..é tudo de bom..façam..vocês vão amar!obrigado Emi..por corrigir errinhos basicos..você é um amor!
...risoto, simples como parece ser!!!...gosto muito pois é completo.
