250ML DE LEITE 3 OVOS 100G DE FARINHA 1 PITADA DE SAL 1 PITADA DE AÇUCAR 1 C.CAFÉ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1 C.CAFÉ DE MANTEIGA DERRETIDA
RECHEIO:
1 C.S. DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO 150G DE CREAM CHEESE 3 C.S. DE ACÚCAR 2 CLARAS EM NEVE RASPAS DA CASCA DE UM LIMÃO 1 C.CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1 XÍC. DE MORANGOS FRESCOS 200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO 200ML DE CREME DE LEITE
MODO DE PREPARO:
NUMA TIGELA, MISTURE OS OVOS COM O LEITE E A BAUNILHA. PENEIRE A FARINHA COM O SAL E O AÇUCAR, JUNTE AOS OVOS E POR ULTIMO A MANTEIGA DERRETIDA. MISTURE BEM E DEIXE REPOUSAR POR 2 HORAS. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, PINCELE UM POUCO DE MANTEIGA, RETIRE O EXCESSO COM PAPEL TOALHA E COLOQUE UM POUCO DA MASSA, ESPALHANDO-A BEM PARA FICAR FININHA. ASSIM QUE DOURAR DE UM LADO, VIRE E DOURE DO OUTRO. NUMA TIGELA, AMACIE O QUEIJO COM UMA COLHER DE PAU E JUNTE O AÇUCAR, A BAUNILHA E AS RASPAS DE LIMÃO. BATA AS CLARAS EM NEVE E INCORPORE DELICADAMENTE AO CREME. RECHEIE A CREPE DOBRE AO MEIO. POLVILHE AÇUCAR DE CONFEITEIRO E LEVE PARA ASSAR ATÉ CRESCER E DOURAR UM POUCO. ARRUME O PRATO COM OS MORANGOS E FAÇA UMA CALDA COM O CHOCOLATE E O CREME DE LEITE PARA DECORAR O PRATO. ENFEITE COM FOLHINHAS DE HORTELÃ E SIRVA A CREPE AINDA QUENTE.
