1. Aqueça o forno em temperatura alta e unte a assadeira com manteiga. Na batedeira, junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata bem. Adicione o leite e bata até a massa ficar homogênea.
2. Ponha a massa na assadeira. Asse por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Corte em 20 pedaços.
Calda
1. Numa tigela funda, misture o leite condensado com o leite. Passe cada pedaço na calda e depois envolva com o coco ralado.
2. Embrulhe os pedaços, um a um, em papel-alumínio. Deixe gelar bem antes de servir.
Dica da Bettina
Se preferir, substitua o coco fresco por coco seco vendido em pacotes.
Eu já fiz esse bolo é realmente é muito gostoso....meu marido vive me pedindo para faze-lo.
Só que eu levei a calda ao fogo para dar uma engrossada nela porque ela fica muito mole e não embrulhei porque sai todo o coco no papel laminado....eu coloquei alguns palitos no bolo inteiro e depois cobri p levar a geladeira, os palitos não deixam que o papel encoste no bolo.
É bom deixa-lo gelar bem ..........fica Maravilhoso!
Grazi, Eu comprei ralado e a moça não me falou que tinha grosso e fino... Agora já era, hehehe e todo mundo gostou do bolo... Mas que o coco não grudou é verdade... hehe
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