1 quilo Aipim ½ quilo Açúcar 2 unidades Cravo da índia
Descasque o aipim e corte-o em pedaços regulares. Leve ao fogo, com água, para uma rápida fervura. Escorra toda a água e reserve. Coloque o açúcar em uma panela e deixe queimar ligeiramente. Junte quatro xícaras de água e ferva até formar calda rala. Junte os cravos e os pedaços de aipim. Cozinhe em fogo brando até que fiquem completamente passados pela calda e macios.
