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Post Info TOPIC: Há alguma regra...


Administrador

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Há alguma regra...
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que diga que a salada deve ser colocada em um pratinho separada do arroz e do feijão?



Quando eu almoço no refeitório da empresa, vejo que grande parte das pessoas, utiliza um pratinho para a salada. Eu não ligo de colocar tudo em um prato só, mas não sei se estou sendo "chique"!!!!


E fico me perguntando: todas aquelas pessoas utilizam EM CASA um pratinho para salada???


É chique???


Ou é apenas para não misturar o frio e o quente?




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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Há alguma regra...
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Há regras sim, Vanessa. E não somente por ser "chique"...hehe. O fundamento para estas regras é harmonizar a variedade de nutrientes exigidos pelo nosso organismo, as nossas preferências pessoais e o funcionamento do nosso organismo. Portanto, uma refeição completa deve ter variedade de alimentos e o consumo dessa variedade é de acordo com o tipo do alimento e de acordo com os processos fisiológicos que ocorrem no nosso organismo durante a refeição.


Considerando-se estes fatores, uma refeiçao pode ser iniciada pelos petiscos (canapés, pequenos sanduiches, etc.) acompanhados por alguma bebida, num momento de descontração entre os participantes da refeição.


Em seguida, vem a entrada ou antepasto: estágio preparatório para excitar o aparelho digestivo, aguçar o apetite e estimular as glandulas salivares. É alimentação mais leve e a fonte das vitaminas para o nosso organismo. Geralmente se servem pratos frios. Aqui entram as saladas...hehe.. As bebidas (aperitivos) devem ser em pequenas doses para não "matar" o paladar e o apetite.


O prato principal é o que ocupará todas as nossas funções digestivas, pois é deste que o nosso organismo irá retirar os principais nutrientes: carbohidratos, proteínas e gorduras. Geralmente composto por carnes acompanhadas por cereais, legumes, etc. Vale lembrar que a combinação arroz + feijão (ou soja, lentilhas) é fonte completa de proteínas vegetais. Nas ocasiões formais é acompanhado por um vinho mais denso, tinto.


A sobremesa: pode ser composta de frutas, doces, compotas. É muito mais para satisfazer ao nosso paladar. Digamos que é a hora da diversão...hehe.


Por ultimo, café, licores e cognac. Tem a função de ajudar na digestão das gorduras e combater  a sonolência após a refeição.


Espero ter ajudado um pouco e não complicado demais a minha explicação...hehe.


Abraços.



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Há alguma regra...
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Esqueci de acrescentar: eu não sou "chique", moro com meus gatos e sou desprovida de recursos financeiros para ter quem lave a minha louça..hehe...não uso prato separado. Apenas como a salada antes do arroz com feijão e acrescento nos sanduiches também, pelo menos um tomate e folhas verdes. Abraços.

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Administrador

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RE: Há alguma regra...
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haha Eu vou mais além... tb não tenho quem fique lavando meus pratos..., por isso chego a fazer um almoço inteiro usando uma só panela!!!



 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Há alguma regra...
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Vanessa:


Hmm..e não vai postar essas receitas de uma panela só, aqui no site,  pra facilitar a nossa vida tb? hehe..vou ficar aguardando..Abraços.



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Administrador

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RE: Há alguma regra...
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Sabe que eu acho que já postei? Só não disse que sujava uma panela só!!!!




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