700 g de sobrecoxa
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de molho de soja
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
4 tomates sem pele e sem semente picados
500 g de quiabo picado

Tempere o frango com sal, pimenta e molho de soja. Coloque em um refratário e leve ao microondas por 15 a 17 minutos em potência média; reserve. Junte o óleo, o alho e a cebola, misture e leve ao microondas por 2 a 3 minutos em potência alta. Ponha o tomate e o quiabo, misture bem, tampe e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Adicione o frango, misture e leve ao microondas por mais 3 a 5 minutos em potência média, mexendo na metade do tempo.