1/2 xícara de chá de água fria
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de manteiga
5 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100 g de coco ralado

Faça uma calda de caramelo e espalhe em uma forma para pudim. Reserve.
Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe até obter uma calda grossa.
Retire do fogo, junte a manteiga sem mexer e espere esfriar.
Bata os ovos ligeiramente, junte a farinha de trigo, o leite condensado e o coco.
Misture a calda, coloque na forma caramelada e cozinhe em banho-maria, até o pudim ficar pronto.

* Para verificar se o pudim está pronto enfie um palito. Se ficar    com um pouco da massa do pudim presa no palito ele ainda    não está bom. Se o palito sair sem massa de pudim e    portanto, seco, ele está pronto.

Calda de Caramelo - Microondas

4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água

Coloque os ingredientes da calda em uma forma própria para microondas.
Leve ao microondas por 4 minutos.

* Utilize a tampa da forma durante o preparo da calda.
* Quando você for fazer a calda pela primeira vez, coloque por 4    minutos. Se a calda não estiver no ponto de caramelo,    retorne ao microondas por mais 1 minuto. Repita o processo    até adequar o tempo da receita ao seu microondas.