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Post Info TOPIC: Legumes ao forno


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Legumes ao forno
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Rendimento:
6 porções

Ingredientes:
meio litro de água


2 cubos de caldo de legumes


1 cenoura média cortada em cubos pequenos


2 batatas médias cortadas em cubos pequenos


100 g de vagem picada


meio pimentão vermelho picado


meio pimentão verde picado


2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®


meia xícara (chá) de leite


4 ovos batidos


150 g de queijo prato cortado em cubos


Para untar:
margarina

Modo de preparo:
Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.   Acrescente a cenoura, as batatas e a vagem. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Junte os pimentões e o cheiro-verde.   Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte aos legumes, mexendo sempre, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.   Preaqueça o forno em temperatura média (180?C).   Unte um refratário quadrado (21 x 21 cm) e reserve.   Adicione os ovos e o queijo ao creme de legumes. Misture bem, coloque no refratário reservado e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.

Dicas:
Substitua os legumes por mandioquinha, chuchu, repolho, salsão e alho-poró.



-- Edited by admvanessa at 21:48, 2005-06-13

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Administrador

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RE: Legumes ao forno
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Eu testei e aprovei! Tudo bem que eu mudei ...


Primeiro eu refoguei a cebola (que nem tem na receita) e adicionei os legumes. Como não coloquei pimentão, coloquei um tomate para não ficar pálido. Aí ... coloquei a água e fiz tudo como manda a receita.


Acho que é ideal para quem não curte muito legumes frios...


 


 



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