- 1 ovo - 30g de açúcar ( 2 colheres rasas de sopa) - 10 g de sal ( 1 colher de sopa) - 240ml de leite integral morno ( 1 xícara e ¼) - 1 tablete fermento biológico fresco - 220g de farinha de trigo - 30g de manteiga integral sem sal - 100g de provolone picado ou ralado - 100g de muzzarela picado ou ralado - 100g de mortadela picado ou ralado
COBERTURA :
- 6Og de farinha de trigo - 40g de manteiga - 40 de provolone - 40 de muzzarela - orégano a gosto
PREPARO:
Bata a manteiga com o açúcar. Junte o sal e o ovo até incorporar. Dissolva o fermento no leite morno e incorpore a mistura anterior, alternando com a farinha peneirada.
Coloque os queijos e a mortadela, misture tudo na massa e coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo e deixe descansar para crescer, até dobrar de volume.
Faça uma farofa, misturando todos os ingredientes com as pontas dos dedos ou um garfo. Junte a farofa e leve para assar em forno pré aquecido a 180C até ficar dourado por cima.
