2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de arroz 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada 2 gemas 4 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de salsa picada 200 g de presunto picado 2 claras em neve 1/2 xícara (chá) de maionese 4 colheres (sopa) de queijo ralado sal a gosto
Modo de preparo
Frite a cebola e o alho no óleo. Junte o arroz, a cenoura, o sal e refogue.
Acrescente a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhe em fogo baixo , com a panela tampada até secar.
Adicione as gemas dissolvidas no leite, o presunto picado e a salsa. Misture bem.
Coloque em uma travessa refratária média. Reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture a maionese delicadamente, espalhe sobre o arroz e polvilhe queijo ralado.
