Massa 1 xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado 1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada 1/2 xícara (chá) de leite 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
Glacê 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada
Modo de preparo
Massa - bata na batedeira o açúcar e 4 colheres (sopa) de manteiga até a mistura ficar bem clara. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas até obter um creme fofo e junte à mistura de açúcar e manteiga. Adicione os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.
Unte 12 forminhas individuais, ou uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, com a manteiga restante e enfarinhe. Distribua a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos (50 minutos para a fôrma redonda), ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire e deixe amornar.
Glacê - bata na batedeira a manteiga, juntando, aos poucos, o açúcar. Acrescente a casca de limão e bata até ficar homogêneo.
Quando o bolo estiver morno, cubra-o com o glacê e sirva. Se preferir, decore com casca de limão em tiras.
