INGREDIENTES

5 batatas médias, com casca e bem lavadas

1/2 xícara de leite

2 colheres(sopa) de manteiga

3 gemas

sal, pimenta e noz-moscada raalada a gosto

manteiga e farinha de trigo para untar

1. Cozinhe as batatas em água com sal. escorra, tire a casca e passe no espremedor.

2. Junte o leite, a manteiga, as gemas e os temperos a gosto. leve ao forno mexendo

sempre, até ficar homogênea

3. Coloque num saco de confeitar com o bico pitanga de 1cm e faça pitangas grandes

numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha

4. Asse em forno pré aquecido, em temperatura quente(200ºc), até corar levemente

(cerca de 5 minutos).

5. Retire do forno, tire as batatas duquesa com uma espátula e passe-as para o prato de

servir.