1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de fermento biológico

700 g de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga

2 ovos

500 g de aimpim cozido e passado pelo espremedor

1 pitada de sal

Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água morna.

Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa para

panqueca. Deixe descansar em local protegido até crescer ou, então, até formar bolhas. À

parte, junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes.

Acrescente a massa já crescida e amasse bem. Forme 2 pães e deixe crescer em assadeiras

untadas, até dobrar de volume. Leve para assar em forno quente pré-aquecido por 30

minutos (aproximadamente).