1/2 kg de batata

1 colher de sopa(bem cheia) de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 ovo

Sal a gosto

Cozinhe as batatas descascadas em pouca água salgada. Quando estiverem macias, passe

pelo espremedor e coloque numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo

sem bater e o queijo. Misture bem. Polvilhe a tábua ou a mesa com farinha de trigo e

enfarinhe também as mãos. Forme rolinhos finos, da grossura de um dedo mais ou menos.

Corte em pedaços de 4 a 5 cm e frite-os em gordura bem quente. Arrume-os em camadas,

cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados.