Esta Torta fiz para o Natal. Foi surpreendente ela está mais para uma torta com recheio irresistivelmente macio. Ela é puro queijo
Massa 1 xícara de amêndoa sem pele 6 biscoitos maisena quebrados em pedaços pequenos 1 colher de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio 750g de cream chese em temperatura ambiente 1 xicara de açúcar 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente 1 1/2 colher de sopa de casca de laranja ralada 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 colher de sopa de suco de limão 4 colheres de sopa de suco de laranja 1 colher de chá de essência de baunilha 4 ovos grandes 2 colheres de sopa de sementes de paupola Calda 4 xícaras de framboesas frescas ou congeladas 1 xícara de açucar Aqueça o forno a 180C. Prepare a massa: no liquidificador junte a mêndoa,,o biscoito e o açúcar e bata até dobrar obter uma farofa. Acrescente a manteiga e bata até a farofa ficar úmida. Transfira para uma forma de abrir de 25cm e forre o fundo e lateral. Apare a borda com uma faca. Asse no forno preaquecido até ficar firme. Espere esfriar. Mantenha o forno ligado. Prepare o recheio: na bateideira bata o cream chese com o açúcar, a manteiga e a casca de laranja até obetr uma mistura bem leve A parte, misture o creme de leite com o suco de limão, suco de laranja e a essência de baunilha.Coloque na batedeira e bata até misturar bem..Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre, até misturar. Acrescente as sementes de papoula e misture bem com uma espátula. Transfira para a massa reservada. Asse em forno preaquecido or cerca de 10 minutos. Abaixe a temperatura para 150C e asse de novo até o recheio ficar ligeiramente firme. Desligue. Mantenha no forno, sem abrir a porta, pr cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Cubra com filme plastico e guarde na geladeira. Com cuidado, passe a faca nas laterais para solta da forma.Desenforme em prato grande. Reserve. Calda: em panela, coloque a framboesa, polvilhe com açúcar e cozinhe em fogo alto, mexendo delicadamente com uma colher de pau, até obter uma calda rala. Deixe esfriar. Transfira a calda para uma molheira. Sirva a torta acompanhada da calda.
Dica:Você pode preparar a torta com até 3 dias de antecência, é só cobrir com plástico filme e reservar na geladeira. Na hora de servir, prepara a calda.
marcia....adoraria vêr esa torta partida(ver um pedaço!hummmmm!)..deve ficar muito boa..porque a receita é otima..e..me parece ser uma torta grande......parabens
Eu não duvido que você tenha feito essa receita. No entanto, hoje, procurando uma receita na Revista Cláudia Cozinha de Março de 2000 eu encontrei exatamente essa foto.
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