500 g de coxas e sobre-coxas de frango 3 dentes de alho 1 cebola 200g de lingüiça calabresa 200 g de paio 2 xícaras de arroz 1 pimentão 1 folha de louro 3 tomates 4 xícaras de água fervente 8 folhas de repolho picadas sal à gosto 1/2 xícara de salsinha picada
Modo de Preparar:
Limpe os pedaços de frango, tempere-os com alho e cebola, reserve. Coloque na panela a lingüiça cortada em rodelas com o paio picado e depois junte o frango. Deixe Dourar. Acrescente o arroz, os tomates picados, o pimentão picado, o louro e o sal. Despeje a água fervente e espere um pouco quando a água começar a ferver novamente. Misture as folhas de repolho picadas. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que fique macio e úmido. Apague o fogo, misture salsinha picada e sirva quente.
