Ingredientes : 225g de açúcar 100 g de avelãs descascados 400 g de chocolate ½ amargo picado 3 colheres de sopa de conhaque 450 ml de creme de leite fresco 100 g de biscoitos tipo amaretti moídos cacau em pó Modo de Preparo : Forre o fundo de uma forma de abrir com papel manteiga. Derreta o açúcar até caramelizar e junte as avelãs. Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar. Coloque o chocolate com 1/3 do creme de leite e o conhaque para derreter. Deixe esfriar. Quebre o praline e, com o restante do creme de leite, faça um chantilly. Incorpore o chocolate ao chantilly e acrescente o praline. Despeje sobre a forma e cubra com o amaretti Leve a geladeira por 6 horas. Desenforme de modo que o amaretti seja a base da torta. Cubra com cacau e enfeite com alguns pedaços de praline.
