Estrogonofe de Soja (estrogonofe, bem brasileiro tá?)
2 copos de carne de soja (tipo bola, clara) 1 cebola media picada 1/4 de xicara de manteiga 1 xicara de champignons 2 colheres de catchup 2 colheres de mostarda 01 colher de moLho inglês sal, pimenta e condimentos leves Batidos em liquidificador: 02 copos de leite, 2 cubos de caldo de galinha, 01 xicara de cebolinha verde picada, 2 colheres de amido de milho.
01 XICARA DE CREME DE LEITE, SEM SORO (pode ser light) 1/2 XICARA DE QUEIJO RALADO =================== 1ª parte (hidratação) Bater em liquidificador: Uma caixa de pomarola (ou tomates) cebola, alho, sal e água o suficiente para cobrir bem a carne de soja. Aquecer sem ferver, mergular as bolinhas, deixar descansando por 15 minutos, escorrer se sobrar líquido e espremer bem .
2ª parte (preparo) Refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte a carne de soja previamente hidratada no molho acima, abaixe o fogo e acrescente os demais ingredientes na ordem em que estão descritos, um a um, exceto os dois últimos, sempre mexendo bem para não grudar. Assim que ficar cremoso (e isso é bem rápido)adicione o creme de leite, deixe aquecer um pouco, retire do fogo e acrescente o queijo ralado. Sirva com arroz branco e batata palha
