CAMARÃO NO BAFO

Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos – SP

arpbu@terra.com.br

RECEITA PREPARADA EM PANELA A VAPOR.

A RECEITA FOI COLIGIDA EM MACAÉ – RJ, E ERA PREPARADA EM UMA PENEIRA METÁLICA, COLOCADA SOBRE UMA PANELA COMUM.

INGREDIENTES

1 kg de camarão sete-barbas, com casca e sem cabeça

½  kg  de tomate picadinho

½  kg de cebola picadinha

1 maço de cheiro verde, picado com a faca

1 dose de cachaça de alambique

Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Misture tudo, e deixe marinar, na geladeira, por 1 hora.

Mantenha tudo gelado, até a hora de preparar.

Divida em porções e cozinhe no vapor, até o camarão avermelhar.

Sirva as porções, acompanhadas de limão.