Ingredientes
1 kg de batata cozida
3 colheres (café) de sal
½ colher (café) de pimenta-do-reino

INGREDIENTES - RECHEIO DE PIZZA:
240 g de mussarela
120 g de tomate
sal
azeite
orégano

INGREDIENTES - RECHEIO DE HAMBÚRGUER:
4 hambúrguer fritos
5 colheres (sopa) de cheddar
8 colheres (sopa) de tomate picado
3 colheres (sopa) de bacon frito ü sal

INGREDIENTES - RECHEIO DE CARNE SECA:
200g de carne seca dessalgada e cozida
½ cebola
1 copo de requeijão
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Modo de Fazer: Base:
Cozinhe as batatas. Deixe que elas fiquem macias, mas sem virar purê. Ainda mornas e sem casca, as batatas devem ser resfriadas. Leve-as ao frezeer por aproximadamente 10 minutos. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum (não usar processador). Em uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência. Rende 4 porções.

MODO DE FAZER:
Numa frigideira, frite os hambúrgueres com uma 4 col. de sopa rasas de azeite. Em outra frite o bacon. Separe para a montagem posterior.

MODO DE FAZER:
Puxar a carne seca desfiada com as tiras de cebola e o azeite. Acrescentar o requeijão até obter uma pasta cremosa. Verifique o sal. Rende 4 porções.

MONTAGEM:
Separe duas frigideiras pequenas (brotinho). Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata. Deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado.