Talharim ao molho de ricota e espinafre 6/30/2004 8:11 AM
1 pacote de talharim, cozido em água e sal
500 grs. de ricota picada
1 maço de espinafre picado
1 lata de atum
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de limão
queijo parmesão ralado para gratinar
óleo, sal

Refogue o espinafre com a meia xícara de limão, junte a ricota e o atum. Misture bem. Por último acrescente o creme de leite. Misture tudo, junte esse molho ao macarrão. Despeje num refratário, coloque queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Dica: quem quiser pode substituir o atum por carne de siri, e o creme de leite pelo light.