• 8 filés de frango finos (80 g cada).
  
• Sal a gosto
  
• 1 col. (sobrem.) de orégano fresco.
  
• Suco de 1/2 limão

• 2 filés (160 d cada) de frango
  
• 1/2 pote de iogurte desnatada
  
• 2 col. (sopa) de cebola ralada
  
• 1 col. (café) de noz-moscada
  
• 1 col. (café) de estragão
  
• Sal a gosto
  
• 2 col. (sopa) de farinha de rosca
  
• 1 col. (sopa) de uva passa
  
• 1 cenoura
  
• 1 talo de salsão
  
• 1 folha de louro
  
• 2 litros de água

• 1/2 xíc. (chá) de caldo
  
• Suco de 1 laranja
  
• Tiras da casca de laranja
  
• 1 col. ( sopa) de maizena

Prepare o frango:
       Tempere os filés de frango com o sal, o orégano e o suco de limão.  Reserve

   Prepare o recheio:
       Passe os filés no processador de alimentos.  Junte o iogurte, a cebo- la,  a  noz-moscada,  o estragão e  o  sal.    Bata por  2  minutos.
      Retire do processador e misture 
a farinha de rosca e a uva passa.  Recheie os filés reservados, enrole e feche com um palito.   Coloqueo-os  na parte perfurada da panela a va- por e tampe. Na parte inferior junte a  cenoura,  o  salsão,  o  louro  e  a água.
              Quando  ferver,  cozinhe  os  filés no  vapor por 30 minutos.   Retire os palitos do frango, corte-os  ao meio  (na diagonal)  e  reserve.  Coe o caldo.

   Prepare o molho:
           Em uma panela, coloque 1/2 xícara  do caldo coado,  o suco de laranja, as tiras de laranja e a maize- na.    Deixe   ferver  até   engrossar.  Regue o frango e sirva.