Ingredientes: Carne: 1 e ½ kg de filé mignon 2 c.s. cebola picadinha 1 c.s. de manjericão 1 c.s. de molho inglês 1 copo de caldo de carne sal a gosto e suco de 1 limão
Preparo: Faça cortes na carne a cada 2 a 3 cm. Tempere a carne com os ingredientes do tempero e deixe tomar gosto. Coloque a carne numa forma de buraco no meio e prenda as pontas com palitos. Recheio: fatias de abacaxi ameixas secas damascos secos. Em cada corte feito coloque um pedaço do abacaxi, damasco e ameixa. Jogue por cima um pouco do tempero. Leve ao forno coberto com alumínio por aproximadamente 40 minutos.Tire o papel e deixe corar, sempre regando com o tempero que sobrou.
Molho: 1 c.s. de farinha de trigo ½ xíc. de água
Preparo: Acrescente ao molho que sobrou na forma, a farinha de trigo dissolvida na água.
