Tomates Recheados com atum Light

Por porção: 80 calorias/ 22 pontos

Ingredientes:
400 g / 4 tomates
170 g / 1 lata de atum em água
100 g / ½ pote de iogurte natural, desnatado
sal e pimenta-do-reino, a gosto
hortelã picada, para decorar



Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Lave os tomates e as folhas de hortelã sob água corrente.

3. Apóie os tomates sobre uma tábua e retire uma fatia fina da tampa, despreze a tampa. Com uma colher (chá) retire o miolo dos tomates.

4. Coloque os tomates sobre uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que os tomates fiquem macios, porém ainda firmes.

5. Enquanto os tomates assam, comece a preparar o recheio: coloque o atum, drenado, num recipiente e acrescente o iogurte. Tempere com sal, pimenta do reino e misture bem. Reserve.

6. Retire os tomates do forno. Acrescente o recheio dentro de cada tomate com a ajuda de uma colher (chá).

7. Pique a hortelã, com uma faca bem afiada, e polvilhe sobre cada tomate.

8. Sirva a seguir.