4 filés de salmao fresco (cortados e dados médios)

8 tomates franceses  ( do tamanho de uma noz)

250 gramas de nhoquis frescos

1 piemntao verde

1 limao

azeite, sal, pimenta, orégano e tomilho

150 gramas de queijo parmesao ralado

1 colher de manteiga

Esquentar o forno a 240ºc. Regar os pedaços de salmao com o limao  e um fio de azeite. Deixar marinar 20 minutos. Juntar o sal, a pimenta, o orégano e o tomilho.

Cortar o pimentao em quadrados médios.

Espetar em 4 brochetes: um dado de salmao, um tomate e um dado de pimentao.

Assar no forno de 8 a 10 minutos.

Cozinhar os nhoquis como de costume. Coar e refogar na manteiga. Polvilhar queijo parmesao ralado.

Servir a brochete com o nhoqui e regado com o môlho de assar o salmao.