Licor de caramelo

750g de cascas de marmelo
     2 cravos da índia
     7,5dl de aguardente
     400g de açucar

  Lavar e secar as cascas, deitá-las num frasco de boca larga, junte os cravos da índia a aguardente e deixe macerar durante 2 meses, agitando de vez em quando.Misture o açucar com 5dl de água e ferva durante 5min e deixe arrefecer.Coe a aguardente macerada por um pano e misture bem com a calda de açucar, se necessário coe-o por um filtro de papel e está pronto a beber