Tendo estes ingredientes, vamos lá, gaudério, é só começar a tirar a pele da linguiça e desmanchá-la em pedaços pequenos, tipo guisado. Feito isso, coloca-se o guisado de lingüiça na panela de ferro para fritar. Quando esta estiver dourada, colocam-se, bem picados, os temperos, cebola, pimentão, alho e o tomate, este último bem frito. Juntam-se os ovos e deixa-se cozinhar com a panela bem fechada. Neste ponto, coloque o sal a gosto. E quando os ovos estiverem bem cozidos, coloque a farinha de mandioca, até que tudo fique enfarofado. Depois é só servir.
