03 BERINJELAS MÉDIAS 03 PIMENTÕES (VERDE, VERMELHO E AMARELO) 02 DENTES DE ALHO SOCADOS 50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO 03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
MODO DE FAZER
Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras. Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em conserva.
