Hidratar a gelatina com a água. Levar ao fogo em banho-maria até dissolver bem. Adicione o leite condensado e o iogurte, bata com um batedor de arame. Junte o chantily e reserve.
Modo de Preparo (Cobertura) Faça uma calda com o açúcar e a água. Junte a glucose, a gelatina, e deixe ferver por 5 minutos. Junte os morangos picados e deixe esfriar.
Modo de Preparo (Montagem) Forre uma assadeira de fundo removível com fatias do pão-de-ló. Preencha toda a forma com morangos inteiros. Coloque a mousse por cima e leve a geladeira até endurecer. Cubra com a cobertura e volte a geladeira.
